Julien, qui êtes-vous ?
« Mon père est un franchisé Carrefour. C’est avec lui que j’ai appris le métier comme adjoint après des études de droit. Je n’ai pas hésité longtemps quand j’ai eu l’occasion de prendre en location-gérance un Carrefour 100 % Bio. J'ai une vraie affinité avec le Bio et le relationnel avec la clientèle est plus riche que dans un supermarché classique. Dans un magasin Bio, les clients ne viennent pas seulement faire leurs courses, ils sont en demande régulière de conseils et d’accompagnement. À Bolivar, je travaille avec sept salariés dont deux adjointes. »