Paris 23.06.2017, 14h20   CRF  21,87 €  +0.07%

Filières Qualité Carrefour: une démarche unique renforcée

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Nos 21 000 producteurs partenaires fournissent nos magasins avec plus de 110 000 tonnes de produits frais de qualité coeur de marché qui répondent à des exigences strictes en termes de traçabilité, de qualité et de saveur. Les clients apprécient de trouver des produits authentiques facilement identifiables en magasin, issus de méthodes respectueuses de l’environnement, avec la garantie d’une origine sûre, un prix juste et un partenariat de longue durée avec nos fournisseurs de viande, charcuterie, poissons, fruits de mer, légumes, fromages, œufs et même miel !

Un partenariat agricole renforcé
Pour offrir le meilleur à ses clients, Carrefour renforce son engagement et met en place de nouveaux contrats sur trois ans avec l’ensemble de ses producteurs partenaires. Un engagement sur le long terme qui permet d’installer des relations durables et de confiance, de développer des méthodes de production responsable et de garantir la pérennité des exploitations. Carrefour prend l’engagement de permettre à chacun de ces hommes et de ces femmes d’exercer son métier dans les meilleures conditions.

Un prix juste pour un partenariat gagnant-gagnant
Les producteurs qui choisissent de rejoindre la démarche «Filière Qualité Carrefour » font preuve d’un véritable engagement. Cette confiance mutuelle permet, d’un côté, la garantie d’un produit de qualité élaboré selon les meilleures pratiques et, de l’autre côté, la garantie de débouchés commerciaux multiples et réguliers pour ces produits. Carrefour s’engage également à fixer un prix juste pour tous, de façon à garantir aux producteurs une bonne rétribution de leur démarche qualité et d’offrir à ses clients le meilleur rapport qualité/prix pour des produits cœur de marché.

Des cahiers des charges exigeants et des contrôles à chaque étape
La traçabilité alimentaire des produits du champ à l’assiette est au coeur de la démarche « Filière Qualité Carrefour ». Pour qu’un produit entre dans la famille « Filière Qualité Carrefour », Carrefour fixe avec chaque producteur un cahier des charges exigeant.

Ces règles précises incluent les modes de production mais aussi les critères de goût et des obligations en matière de protection de l’environnement. Carrefour mandate un organisme d’inspection indépendant qui contrôle le respect du cahier des charges de chaque filière. Le contrôle se fait au niveau de chaque animal pour la production des viandes, au niveau du lot pour les fromages ou les produits de la mer et au niveau des parcelles pour les fruits et légumes. Chaque année, 3 000 inspections et plus de 1 000 analyses sont réalisées. Des indicateurs et des plans de progrès sont pilotés pour chaque filière par un responsable qualité Carrefour.


Le savoir-faire au service du goût et de la qualité
Des producteurs engagés dans des pratiques de production ou d’élevage favorisant des produits de qualité savoureux, authentiques et variés.


Quelques exemples de pratiques garantissant le goût et la qualité:

• Les fruits et légumes
Cultivés dans le respect des cycles naturels, ils proviennent des meilleurs terroirs français. Les fruits doivent respecter un taux de sucre minimal et leur fraîcheur est garantie grâce au respect d’un temps limité entre la récolte et la mise en vente.

• Les fromages
Ils sont fabriqués à partir de lait cru. L’alimentation des animaux est à base de foin, de fourrages non fermentés et de pâturage l’été. Le temps d’affinage des fromages leur confère des qualités gustatives exceptionnelles.

• Les viandes
Les animaux sont élevés et abattus en France. Les méthodes d’élevage sont respectueuses de l’animal et de l’environnement. Les OGM (< 0,9 %) sont exclus de l’alimentation de certains animaux (par exemple : veau, porc, poulets). Pour une viande bovine plus tendre, douze jours minimum de maturation sont requis.

• La marée
Poissons d’élevage, crustacés et coquillages sont tracés dès l’origine et leur alimentation est contrôlée. Les poissons d’aquaculture bénéficient d’une alimentation sans OGM (< 0,9 %).

 

Dans le monde, ce sont plus de 438 Filières Qualité Carrefour et 21 000 producteurs engagés aux côtés de Carrefour.

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