France
25/09/2019

Le camembert de Normandie blockchainisé

Le Camembert de Normandie devient le 11e produit Filière Qualité Carrefour en France et le 22e dans le monde à bénéficier de la technologie de la blockchain qui garantit une traçabilité incontestable.

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Après le poulet d’Auvergne, les tomates, les œufs, le lait microfiltré, les pêches et nectarines, le pomelo, la poularde, les carottes ou encore le rocamadour, le Camembert de Normandie est désormais le dernier produit Filière Qualité Carrefour doté de la technologie blockchain. 
 
La mise en place de cette technologie s’est faite grâce à la collaboration étroite entre l’ensemble des acteurs de la chaîne, dont les 8 producteurs laitiers fournissant le lait de ce Camembert de Normandie FQC, issu uniquement de vaches de race Normande. Il est ensuite récolté quotidiennement par la fromagerie Graindorge en Normandie. Les Camemberts de Normandie sont fabriqués et affinés dans un site unique après la collecte du lait : la fromagerie du Domaine de Fribois, à Saint-Loup-de-Fribois (Calvados).
 
La garantie d’une traçabilité complète
 
La technologie blockchain permettra au consommateur de bénéficier d’informations traçables telles que : 
-le nom des agriculteurs, 
-leur localisation, 
-quelques détails sur leurs  exploitations,
-la date de récolte du lait, 
-les dates de fabrication et expéditions.
 
Toutes ces informations, ainsi qu’une carte permettant de localiser les producteurs, sont accessibles au consommateur sur le site en renseignant le lot du produit ; il  trouvera également via ce lien davantage d’informations sur ce Camembert de Normandie telles que l’alimentation des vaches laitières, le processus de fabrication du produit, ainsi que des idées de recettes.
 
La blockchain garantit aux consommateurs la traçabilité complète des produits. Grâce au QR Code présent sur l’étiquette, les consommateurs peuvent accéder via leur smartphone à une interface regroupant de nombreuses informations sur le parcours du produit depuis le lieu d’élevage ou de production jusque sa mise en rayon.

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