Jean-Christophe Deslarzes, de nationalité suisse, a commencé sa carrière en 1991 chez Arthur Andersen à Genève en tant que conseiller fiscal et légal.
De 1994 à 2007, il occupe différentes fonctions au sein du groupe Alcan : vice-président ressources humaines et administration pour Alcan Aluminium Valais, vice-président ressources humaines, santé, sécurité et environnement pour Aluminium Fabrication Europe et la même fonction pour Rolled Products Europe, puis pour Alcan Packaging.
En 2006, il est nommé senior vice-président ressources humaines et membre du comité exécutif de Alcan Inc. En 2007, il est également nommé co-directeur de l’intégration de Rio Tinto Alcan. En 2008, après l’acquisition d’Alcan Inc. par Rio Tinto, Jean-Christophe Deslarzes est nommé Président Directeur Général des «Downstream Aluminium Businesses» de Rio Tinto.Jean-Christophe Deslarzes rejoint le groupe Carrefour en juillet 2010 en tant que Directeur Exécutif Ressources Humaines et Organisation.
Jean-Christophe Deslarzes est titulaire d’un master en droit de l’Université de Fribourg (Suisse).